immagine per Spaghetti alla chitarra Leopardi al Prosciutto e Limone

Ingredienti per  4  persone

Una confezione di spaghetti alla chitarra Leopardi
Un etto di prosciutto crudo tagliato sottile
Quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva
Un limone con buccia edibile
50 grammi di parmigiano grattugiato

Preparazione

Metti a cuocere gli spaghetti alla chitarra Leopardi, in una pentola capiente con almeno due litri di acqua salata in ebollizione.
Intanto in una padella di 24/26 centimetri di diametro, versa l’olio con il prosciutto tagliato a listarelle e lascialo scaldare fin quando il grasso del prosciutto diventerà trasparente.
Grattugia la buccia del limone in superfice (solo la parte gialla) e mettila nella padella.
Quando la pasta è al dente versala molto umida sul prosciutto e limone, aggiungi il parmigiano e salta tutto per alcuni minuti su fiamma vivace.
Buon Appetito!
Giuliana